%0 Journal Article
%A Кошкарбаева, Гулбану
%D 2023
%F uzindex:1523
%J Barqaror Taraqqiyot va Rivojlanish  Tamoyillari
%N 5
%P 43-45
%T ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ  ПРОДУКТОВ
%U https://uzindex.com/id/eprint/1523/
%V 1
%X <p>Технология молока и молочных продуктов является одной из важных отраслей пищевой промышленности. Она включает в себя процессы сбора, транспортировки, хранения и переработки молока в различные виды продуктов, такие как сыр, йогурт, творог, масло и др. В данной статье рассмотрены основные этапы технологии молока и молочных продуктов. Во-первых, описывается процесс сбора и транспортировки молока с фермы на молочный завод. Затем идет рассмотрение процесса переработки молока, включающего такие операции, как пастеризация, стандартизация, кондиционирование и гомогенизация. Далее рассмотрены процессы производства различных видов молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и масло.</p>