%0 Journal Article
%A Turg‘unov, Azizbek
%D 2023
%F uzindex:1636
%J Barqaror Taraqqiyot va Rivojlanish  Tamoyillari
%N 7
%P 22-26
%T SHAKARSIZ MEVA MURABBOSINI ISHLAB CHIQISH VA BAHOLASH ASOSLARI
%U https://uzindex.com/id/eprint/1636/
%V 1
%X <p>Tajriba oddiy sharoitida to‘rt marta ishlov berish bilan shakarsiz meva murabbosiga saqlashning ta’sirini baholash uchun o‘tkazildi. Tekshiruv davomida tayyorlangan murabboning hissiy sifati, fizik-kimyoviy va saqlash muddati 30 kundan 120 kungacha bo‘lgan <br>vaqt oralig‘ida tahlil qilindi. O‘rganilayotgan barcha muolajalar mahsulotning hissiy fazilatlari, fizik-kimyoviy va saqlash muddati bo‘yicha sezilarli o‘zgarishlarni ko‘rsatmadi. Natijalar asosida T3-shakarsiz aralashtirilgan mevali murabbo boshqa muolajalarga qaraganda past kaloriyali va umumiy maqbullikka ega bo‘lganligi aniqlandi. Barcha tayyorlangan shakarsiz murabbolarning saqlash muddati 90 kungacha bo‘lgan saqlash muddatiga ruxsat berilgan.</p>