%J INTERNATIONAL JOURNAL OF RECENTLY SCIENTIFIC RESEARCHER'S THEORY %T МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ПРОТЕИНОВИЕ ГИДРОЛИЗАТЫ %A Чарос Раимова %P 371-373 %N 9 %D 2023 %V 1 %L uzindex2337 %X

В статье проанализированы методы очистки белковых гидролизатов. Гидролиз - представленные в этом обзоре с упором на методы ферментативного и кислотного гидролиза. Преимущества, недостатки и оптимальный условия являются также кратко резюмировано.